Chef de Partie - Hotel - Regio Den Bosch

Wat je gaat doen

Intro Je werkt in de keuken van een hotel in de regio Den Bosch met een à-la-carterestaurant, banqueting en gezelschappen tot enkele honderden gasten. Je verdient €3.300 tot €3.600 bruto per maand bij 38 uur, dat is €20,04 tot €21,86 bruto per uur, exclusief 8% vakantiegeld. Een vierdaagse werkweek is bespreekbaar. Dit is een vaste baan en geen uitzendklus. Je komt in dienst bij de opdrachtgever. Wat je doet • Je draait een eigen partie en bent daar van bestelling tot uitgifte verantwoordelijk voor • Je kookt à la carte en voor gezelschappen, twee keukens met een heel ander ritme • Je bewaakt mise en place, portionering en kostprijs op jouw post • Je werkt stagiairs en leerlingen in die op jouw partie meedraaien • Je neemt waar voor de sous-chef als die er niet is Wat je krijgt • €3.300 tot €3.600 bruto per maand bij 38 uur, waar je in die range terechtkomt hangt af van wat je meebrengt • 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen • Een vierdaagse werkweek is bespreekbaar. Of dat vier dagen van negen en een half uur worden met behoud van je fulltimesalaris, of vier dagen van acht met een salaris naar rato, spreken we in het eerste gesprek af • Rooster ruim vooruit, zodat je je vrije dagen kunt plannen • Ruimte om door te groeien naar sous-chef wanneer die plek vrijkomt • Eén vast aanspreekpunt bij STRIFE dat opneemt als je belt Waar je rekening mee moet houden Een hotelkeuken draait juist als de rest vrij is. Weekenden en avonden horen erbij, en in het banquetingseizoen zijn er weken die zwaarder zijn dan andere. Zoek je maandag tot en met vrijdag van negen tot vijf, dan is dit de verkeerde keuken. Dat zeggen we liever nu dan na drie weken. Solliciteren Bel of app naar 06 57 21 40 87. Een motivatiebrief hoeft niet, vertel gewoon wat je nu kookt en wanneer je kunt. Je hoort dezelfde dag of het past.

Wat we vragen

• Minimaal vijf jaar ervaring als kok, waarvan aantoonbaar op een eigen partie • Je kent het verschil tussen à la carte en banqueting en kunt in allebei uit de voeten • Je werkt zelfstandig op je post en hebt niemand nodig die meekijkt • Je kent HACCP en werkt er ook naar als er niemand kijkt • Weekend- en avonddiensten zijn geen bezwaar • Rijbewijs en eigen vervoer, want op sluitingstijd is deze locatie met openbaar vervoer lastig te doen • Nederlands of Engels op een niveau waarop je een bon leest en doorgeeft