Functieomschrijving
Als F&B Manager stuur je restaurant, ontbijt, bar en roomservice aan in een boutique hotel waar gasten persoonlijke aandacht verwachten.
Je bent zichtbaar op de vloer, vertaalt hotelbezetting naar personeelsplanning en zorgt dat serviceafspraken niet afhankelijk zijn van wie er die dag werkt. De operatie is compact genoeg om dichtbij het team te staan en breed genoeg om echt invloed te hebben op kwaliteit, marges en gasttevredenheid.
Dit is een vaste rol voor een manager die hospitality praktisch maakt: duidelijke briefings, goede roosters en teams die weten wat de standaard is.
Vereisten
- Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring binnen hotel, restaurant of F&B operatie.
- Ervaring met roosters, kostenbewaking, leveranciers en gastfeedback.
- Sterk in Nederlands en Engels.
- Je bent beschikbaar voor 38 tot 40 uur per week en draait mee op piekmomenten.
Vaardigheden
- F&B management
- Roosterplanning
- Hotelservice
- Kostenbewaking
Wat wij bieden
- Salaris tussen € 3.500 en € 4.200 per maand.
- Veel eigenaarschap over de volledige F&B operatie.
- Directe samenwerking met hotelmanagement en front office.
- Ruimte om serviceprocessen, menukaart en teamstructuur te verbeteren.
Secundaire arbeidsvoorwaarden
- Vaste plek in een professioneel teamJe krijgt structuur, teamritme en ruimte om verantwoordelijkheid op te bouwen.
- Heldere roostersRoosters worden vooruit gedeeld, met aandacht voor drukke services en rustmomenten.
- Groei in je vakJe werkt met ervaren collega’s en krijgt concrete feedback op service, operatie en leiderschap.
Taakverdeling
Teamleiding en floor management35%
Planning en kostenbewaking25%
Gastbeleving en servicekwaliteit25%
Leveranciers en procesverbetering15%
Een dag in het leven
- 08:00Ontbijtservice bekijken, bezetting checken en teambriefing doen.
- 10:30Roosters, leveranciers en reserveringen afstemmen.
- 14:00Feedback van gasten en front office vertalen naar concrete acties.
- 17:30Avondteam briefen en floor presence houden tijdens drukte.
- 20:30Dagresultaten, personeelsbezetting en bijzonderheden vastleggen.
Praktijkvoorbeeld
Scenario
Het hotel zit vol en roomservice, bar en restaurant pieken tegelijk.
Uitdaging
De beschikbare bezetting is krap en gasten verwachten boutique service.
Resultaat
Jij prioriteert tafels, zet front office slim in voor communicatie en houdt de floor rustig en voorspelbaar.
Sollicitatieproces
- 1Kennismaking met Strife30 minuten
We bespreken je ervaring, ambities, roosterwensen en de cultuur waarin jij goed werkt.
- 2Gesprek op locatieBinnen 3 tot 5 werkdagen
Je ontmoet de leidinggevende en krijgt een realistisch beeld van team, tempo en verwachtingen.
- 3Meeloopmoment en voorstel1 dagdeel
Na een korte meeloopshift volgt snel duidelijkheid over salaris, startdatum en rooster.
Werkschema
- Kantoor: Maandag, Dinsdag, Donderdag, Vrijdag, Zaterdag
- Ochtend focus: Ontbijt, planning, leveranciers en bezetting.
- Middag focus: Servicekwaliteit, teamsturing en avondvoorbereiding.
Het team
- Team
- Boutique hotel F&B team
- Teamleden
- 18
- Gem. leeftijd
- 32
- M/V ratio
- 40/60