Functieomschrijving
Als ober in fine dining ben jij het gezicht aan tafel: scherp, rustig en precies op het moment dat gasten je nodig hebben.
Je draait avonddiensten in een restaurant waar details tellen: mise-en-place, timing tussen gangen, wijnservice en een consistente toon richting gasten. Je werkt vooral vrijdag tot en met zondag, met een team dat gewend is aan hoge verwachtingen en korte lijnen tijdens service.
Deze rol past bij iemand die tempo aankan zonder gehaast over te komen, tafels goed leest en begrijpt dat hospitality begint voordat een gast iets vraagt.
Vereisten
- Minimaal 2 jaar ervaring in bediening, bij voorkeur in fine dining of premium hospitality.
- Je kent basis wijnservice, tafelindeling en etiquette.
- Beschikbaar voor minimaal 2 avonddiensten per week, waaronder regelmatig vrijdag of zaterdag.
- Representatief, stressbestendig en sterk in Nederlands of Engels aan tafel.
Vaardigheden
- Fine dining service
- Wijnservice
- Gastvrijheid
- Tafelbeheer
Wat wij bieden
- Uurtarief tussen € 18 en € 22, passend bij ervaring en inzetbaarheid.
- Premium locaties met professionele briefing vooraf.
- Flexibele shifts zonder losse communicatie met meerdere opdrachtgevers.
- Mogelijkheid om vaker terug te keren bij dezelfde zaak.
Secundaire arbeidsvoorwaarden
- Grip op je beschikbaarheidJe geeft vooraf aan wanneer je kunt werken en Strife matcht je op passende diensten.
- Duidelijke briefingVoor elke shift ontvang je locatie, contactpersoon, dresscode en verwachte werkzaamheden.
- Snelle communicatieKorte lijnen met Strife bij wijzigingen, vragen of extra diensten.
Taakverdeling
Tafelservice en gastcontact45%
Mise-en-place en sectiebeheer20%
Drank- en wijnservice20%
Afstemming met keuken en floor manager15%
Een dag in het leven
- 16:30Briefing over reserveringen, allergenen, menu en wijnsuggesties.
- 17:15Mise-en-place controleren en sectie klaarmaken voor ontvangst.
- 18:00Gasten ontvangen, eerste drankronde begeleiden en tempo van tafels bewaken.
- 21:00Afstemming met keuken en sommelier tijdens piekmomenten.
- 23:15Sectie afronden, overdracht doen en bijzonderheden terugkoppelen.
Praktijkvoorbeeld
Scenario
Een tafel met internationale gasten wil versnellen omdat ze later naar een voorstelling gaan.
Uitdaging
De keuken draait vol en de tafel wil geen concessie doen op servicekwaliteit.
Resultaat
Jij stemt direct af met keuken en sommelier, past de timing aan en houdt de tafel rustig geïnformeerd.
Sollicitatieproces
- 1Korte intake15 minuten
We checken ervaring, beschikbaarheid, locatievoorkeur en het type zaak dat bij je past.
- 2Profiel en planningBinnen 1 werkdag
Strife zet je profiel klaar en stemt de eerste passende shifts af met de opdrachtgever.
- 3Eerste shiftDeze week mogelijk
Je krijgt briefing, dresscode en contactpersoon vooraf, zodat je direct professioneel start.
Werkschema
- Kantoor: Vrijdagavond, Zaterdagavond, Zondagavond
- Ochtend focus: Beschikbaarheid bevestigen en briefing lezen.
- Middag focus: Service draaien, tafels bewaken en strak afsluiten.
Het team
- Team
- Fine dining service team
- Teamleden
- 14
- Gem. leeftijd
- 29
- M/V ratio
- 45/55